导航菜单

淮城十二时辰之寅时“夜间商曲”生活之歌

  2019 孔哥看世界

  

  

  8月21日凌晨3点,天色还一片漆黑,家住淮阴区广城尚书房小区的石玉云,一边打着哈欠一边下楼。她缓慢地推出停放在楼道内的三轮车,上路,赶往3公里外位于北京北路上的星光农贸批发市场进菜。此刻,大多数人还沉浸在梦乡,街上几乎看不到行人,除了偶尔驶过的一两辆汽车,只有路边昏黄的灯光和迎面吹来的微风相伴着石玉云开始一天的忙碌……

  ◎想进好菜就要早起

  商贩的叫唤声、汽车发动机的轰鸣声……打破了凌晨这里的沉寂。3点30分许,石玉云到达星光农贸批发市场,这里已是人头攒动,有的人在摘菜,有的人在挑选进货,有的人在分装托运,有的人拿着记账本在记录着货品数量……狭窄的小道上车来车往,每个人都在各自忙活着。每个菜摊的地上或者运输车上,摆满了成捆成扎的新鲜蔬菜,等着蔬菜零售商前来进货。

  “想要进到新鲜的蔬菜,必须得起大早。”石玉云一边在摊位前穿梭挑菜一边趁着空隙不时地与记者说上几句。每天凌晨2点半起床,3点准时蹬上三轮去进货,不管冬天还是夏天,这样的作息时间,石玉云雷打不动地保持了11年。“不去那么早不行啊,去晚了就批不到好菜了。越早来,货新鲜,品相好,品种挑选余地也大。”

  石玉云做蔬菜零售生意前,在医药公司上班,后来单位倒闭,她下岗了。为了养家,她拿出积蓄,租下淮阴区新街菜场一个摊位,开始重新创业。

  ◎固定6家进货点很便利

  刚入行时,石玉云走了不少弯路。她以为凭借着自己平时买菜的经验,挑挑拣拣就能进到好菜,可谁曾想大部分品相好的蔬菜,早已被批发商打包好,预留给了老主顾,自己只能在品相较差的菜堆里挑选。将菜拖到自己的零售摊位,一问旁边的菜贩,自己进货的批发价竟然比别人高不少。

  边干边学,她才知道蔬菜批发市场里的几十种蔬菜,不可能每一种都去仔细询问价格,如果想要进到既好又实惠的蔬菜,自己就得有固定的批发商。“一是货源稳定,二是老熟人,批发进价自然不会高。”石玉云说,现在她有6家固定的进货渠道,有的是专门批发叶类蔬菜,有的是专门批发青椒、洋葱这些调味菜,还有的是专门批发西兰花这类的外地菜。

  说起与这几个固定商家的渊源,石玉云感叹道:“有一次我出门忘了带现金,在当天进货时,只有这6家老板愿意给我赊账。”自打那日起,石玉云就开始了与这6家供货商的合作关系。

  “这几家批发商一般都会直接帮我把蔬菜运到农贸市场门口,再放进我的三轮车里。”石玉云说,大家都认识她的三轮车,一般在她选购完走到门口时,三轮车上就已经摆放好所购买的蔬菜。

  ◎如何挑选菜品有技巧

  进货时,如何挑到品相好又能多储存几天的蔬菜?石玉云说,一些外地蔬菜到了批发市场后,大多已经经过一天以上的“奔波”,此时的蔬菜特别容易蔫。“虽说有的菜品已经成箱包装好了,但进货时还是要拆箱检查的。有些蔬菜是用水泡过的,保质期非常短,一天不到菜叶子就会发黄甚至腐烂,这样的蔬菜短时间还可以,卖到两天以上就不行了。”

  入行时间长了,石玉云的“挑菜经”越来越多。“比如,挑选青菜、芹菜、生菜等叶类蔬菜时,除了要看菜叶的颜色是否青绿外,还要注意其茎部,茎部带白才够新鲜。越好的菜叶子越脆,用手掐一下就能感觉得到。”石玉云说,大部分蔬菜都是菜农头天下午刚从地里摘下来,叶片又嫩又绿,看起来也非常新鲜……

  就这样挑挑拣拣,转眼间就到了5点多,进完货的石玉云蹬着三轮车,载着她刚进的一车蔬菜往淮阴区北京东路上的新街农贸市场赶去。

  一大早,很多老主顾在等着买她的菜……(淮海晚报)

  

  

  8月21日凌晨3点,天色还一片漆黑,家住淮阴区广城尚书房小区的石玉云,一边打着哈欠一边下楼。她缓慢地推出停放在楼道内的三轮车,上路,赶往3公里外位于北京北路上的星光农贸批发市场进菜。此刻,大多数人还沉浸在梦乡,街上几乎看不到行人,除了偶尔驶过的一两辆汽车,只有路边昏黄的灯光和迎面吹来的微风相伴着石玉云开始一天的忙碌……

  ◎想进好菜就要早起

  商贩的叫唤声、汽车发动机的轰鸣声……打破了凌晨这里的沉寂。3点30分许,石玉云到达星光农贸批发市场,这里已是人头攒动,有的人在摘菜,有的人在挑选进货,有的人在分装托运,有的人拿着记账本在记录着货品数量……狭窄的小道上车来车往,每个人都在各自忙活着。每个菜摊的地上或者运输车上,摆满了成捆成扎的新鲜蔬菜,等着蔬菜零售商前来进货。

  “想要进到新鲜的蔬菜,必须得起大早。”石玉云一边在摊位前穿梭挑菜一边趁着空隙不时地与记者说上几句。每天凌晨2点半起床,3点准时蹬上三轮去进货,不管冬天还是夏天,这样的作息时间,石玉云雷打不动地保持了11年。“不去那么早不行啊,去晚了就批不到好菜了。越早来,货新鲜,品相好,品种挑选余地也大。”

  石玉云做蔬菜零售生意前,在医药公司上班,后来单位倒闭,她下岗了。为了养家,她拿出积蓄,租下淮阴区新街菜场一个摊位,开始重新创业。

  ◎固定6家进货点很便利

  刚入行时,石玉云走了不少弯路。她以为凭借着自己平时买菜的经验,挑挑拣拣就能进到好菜,可谁曾想大部分品相好的蔬菜,早已被批发商打包好,预留给了老主顾,自己只能在品相较差的菜堆里挑选。将菜拖到自己的零售摊位,一问旁边的菜贩,自己进货的批发价竟然比别人高不少。

  边干边学,她才知道蔬菜批发市场里的几十种蔬菜,不可能每一种都去仔细询问价格,如果想要进到既好又实惠的蔬菜,自己就得有固定的批发商。“一是货源稳定,二是老熟人,批发进价自然不会高。”石玉云说,现在她有6家固定的进货渠道,有的是专门批发叶类蔬菜,有的是专门批发青椒、洋葱这些调味菜,还有的是专门批发西兰花这类的外地菜。

  说起与这几个固定商家的渊源,石玉云感叹道:“有一次我出门忘了带现金,在当天进货时,只有这6家老板愿意给我赊账。”自打那日起,石玉云就开始了与这6家供货商的合作关系。

  “这几家批发商一般都会直接帮我把蔬菜运到农贸市场门口,再放进我的三轮车里。”石玉云说,大家都认识她的三轮车,一般在她选购完走到门口时,三轮车上就已经摆放好所购买的蔬菜。

  ◎如何挑选菜品有技巧

  进货时,如何挑到品相好又能多储存几天的蔬菜?石玉云说,一些外地蔬菜到了批发市场后,大多已经经过一天以上的“奔波”,此时的蔬菜特别容易蔫。“虽说有的菜品已经成箱包装好了,但进货时还是要拆箱检查的。有些蔬菜是用水泡过的,保质期非常短,一天不到菜叶子就会发黄甚至腐烂,这样的蔬菜短时间还可以,卖到两天以上就不行了。”

  入行时间长了,石玉云的“挑菜经”越来越多。“比如,挑选青菜、芹菜、生菜等叶类蔬菜时,除了要看菜叶的颜色是否青绿外,还要注意其茎部,茎部带白才够新鲜。越好的菜叶子越脆,用手掐一下就能感觉得到。”石玉云说,大部分蔬菜都是菜农头天下午刚从地里摘下来,叶片又嫩又绿,看起来也非常新鲜……

  就这样挑挑拣拣,转眼间就到了5点多,进完货的石玉云蹬着三轮车,载着她刚进的一车蔬菜往淮阴区北京东路上的新街农贸市场赶去。

  一大早,很多老主顾在等着买她的菜……(淮海晚报)