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5万份“人造肉”美食上进博会 观众“闻着味儿”就赶来了

标签专题:中国人造汉堡派屈克肉

中国新闻社上海11月8日-5万份“人造肉”食品来到世博观众面前“闻一闻味道”

中国新闻社记者李佳佳

作为来自美国硅谷的初创企业,“人造肉”不可能的食品绝对是第二届中国国际进口博览会上的一个特别呈现。

中午,一长串排队等候品尝不可能的“人造肉”汉堡的人会围着展台转,当场烹饪,四处嗅闻。许多博览会的参观者说,“他们闻到气味后来到这里。”

信息图表:一个由美国不可能食品公司带来的人造汉堡出现在交易会上 新华社记者张恒伟拍摄了2011年由斯坦福大学生物化学荣誉教授、前儿科医生帕特里克布朗创建的“不可能的食物”,他是创造美味和可持续蔬菜肉的专家。

帕特里克曾经让一位美国资深电视人盲目测试“人造肉”汉堡和真正的牛肉汉堡。结果,电视人把“人造肉”汉堡视为真正的牛肉汉堡,直言不讳地说,“味道更好。”

这是中国第一场不可能的“人造肉”汉堡秀。帕特里克希望找到进入中国市场的机会。“我们现在正在为此做准备,希望获得中国监管机构的许可。”

世博会的第二天,不可能的食物还邀请明星厨师梁子庚现场烹饪。除了汉堡包,你还可以品尝“人造肉”狮子头和“人造肉”蒸饺。 世博会期间,不可能为用餐者准备了50,000种“人造肉”食品。

“人造肉”是2019年的热门词汇,在今年上半年引发了许多讨论。 然而,帕特里克似乎不想把他的产品与“人造”这个词联系起来。他更喜欢“蔬菜肉”这个词

信息图表:在世博会上,食客们争相品尝人造汉堡 新华社记者张恒伟拍摄到“我们的产品不是从动物细胞中培养出来的。我们所有的肉制品都完全由植物制成,如大豆、葵花油和椰子油等。 发酵被用于生产过程,所以它是自然的。 帕特里克反复强调“不可能的汉堡”不使用任何动物细胞

与许多食品企业不同,不可能的食品没有选择进入世博食品和农产品博物馆,而是站在被许多硬核技术包围的科技生命博物馆里。“因为我们不仅是一家食品公司,也是一家专注于科学研究和技术的公司,所以我们使用全新的技术和方法来生产肉类,并使用植物来生产比动物肉更少环境足迹的肉类。”

中国是世界上人口最多的国家,也是最大的肉类消费国。 今天,中国消耗了全球28%的肉类。随着中国经济的持续增长,需求也在激增。 “中国完全有能力成为向可持续粮食体系过渡的世界领导者 帕特里克说,“不可能的食品希望成为中国的合作伙伴,建立世界上最灵活、安全和可持续的食品体系,并为其他国家树立榜样。” 通过向植物肉类的过渡,中国可以帮助提高每个人的生活质量,避免生物多样性的崩溃,减少全球变暖的影响。 "

帕特里克也有一个大胆的计划,到年到2035年,用植物肉完全取代动物肉,以进一步保护地球

在今年1月的国际消费电子展上,《不可能的食物》推出了升级版汉堡2.0,并在展会上获得最高奖项。 自2.0产品发布以来,销量飙升。 在亚洲,“不可能的食物”的销售额增长了五倍多。植物制成的肉在香港、澳门和新加坡的餐馆出售。

未来,帕特里克仍在开发并将蔬菜肉制成猪肉、鸡肉、羊肉、鱼等不同口味,这与公司的名称“不可能”不同。该公司正试图将“不可能”变成“可能” (完)

[编辑:元晶晶]

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