第一，剩菜不舍得倒。这里指的是蔬菜。蔬菜易产生亚硝酸盐，食用后在胃肠内与生物胺结合，形成亚硝胺，这是一类致癌物质。
剩菜
第二，食物发霉继续吃。花生、玉米这类食物霉变后，会滋生黄曲霉菌，即使小剂量摄入后也会出现代谢功能紊乱、肾脏水肿等急性毒性表现，大剂量摄入则会导致肝实质细胞坏死，肝出血等急性病变。同样蔬果烂了，也不能切掉坏的部分，剩下的继续吃。
发霉食物
第三，筷子、砧板常年不换。家里几年如一日都用着同一个菜板、几双筷子，表面上看起来干净，实际上早已滋生了大量细菌。
案板
以上行为，看似节约，实际上是一种以健康为代价的坏习惯。
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